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Unsere Produkte

Finca de la Horca

Anchor Produkte

Finca de la Horca Olivenöl

“Unglaublich aromatisch – wir sind begeistert.“

„Seit Jahren unser Lieblingsöl“.

„So eine Geschmackexplosion haben wir noch nie erlebt.“

„Ich habe schon alles aufgegessen, es war einfach zu lecker.“

Dies und viele weitere positive Rückmeldungen erreichen uns immer wieder zu unserem Öl und bestätigen uns in dem, was wir tun: Unser Olivenöl begeistert – pur, ehrlich und voller Geschmack. Wir lieben was wir tun und schmeckt man.

Abfüllungen & individuelle Wünsche
Unser Olivenöl ist standardmäßig in folgenden Größen erhältlich:
250 ml, 500 ml sowie im 5-Liter-Kanister.

Darüber hinaus bieten wir individuelle Abfüllungen nach Kundenwunsch an. Ob als kleines Geschenk, Mitgebsel für Hochzeiten oder Geburtstage, für Feiern, Events oder als besondere Tischdekoration – wir setzen persönliche Ideen gerne um. Auch dekorative Fläschchen, zum Beispiel mit Anhängern oder besonderen Details, sind möglich.

Bitte beachte, dass sich Flaschenformen und -designs ändern können, da wir auf die jeweils verfügbaren Modelle unserer Glaslieferanten angewiesen sind. Der Inhalt und die Qualität unseres Olivenöls bleiben selbstverständlich unverändert.

Bei Fragen oder besonderen Wünschen freuen wir uns über eine persönliche Anfrage.

Gewürzöle

Aus unserem eigenen Olivenöl entstehen aromatische Gewürzöle, zum Beispiel mit
• Chili
• Rosmarin
• Knoblauch

Sie eignen sich hervorragend für Brot, Pizza, Pasta, Salate, Grillgerichte und vieles mehr.

Wenn du magst, kannst du dir dein Gewürzöl ganz individuell zusammenstellen lassen:

Sag mir einfach, welche Kräuter und welche Flasche du dir wünschst – ich stelle dir dein persönliches Öl gerne nach deinen Vorstellungen zusammen, auch als Geschenk oder in einer besonderen Schmuckflasche.

Eingelegte Oliven – sorgfältige Handarbeit mit Herz

Bevor Oliven bei uns im Glas landen, kümmert sich Oma Moni mit viel Zeit und Hingabe um jede einzelne Frucht.

Noch bevor die große Ernte beginnt, geht sie von Baum zu Baum und pflückt gezielt die schönsten Oliven von Hand, die sich besonders gut zum Einlegen eignen. Anschließend kontrolliert sie jede einzelne sorgfältig und sortiert alles aus, was ihren Ansprüchen nicht genügt.

Danach ritzt sie die Oliven vorsichtig ein, damit die Bitterstoffe besser austreten können.

Es folgt ein Wässern über mehrere Wochen, bei dem sie das Wasser regelmäßig wechselt. Auch die richtige Wassertemperatur ist hierbei wichtig – hier zählen Erfahrung, Sorgfalt und Gefühl.

Erst wenn die Oliven ihren milden, ausgewogenen Geschmack entwickelt haben, legt Oma Moni sie in Salzlake ein, wo sie in Ruhe weiterreifen.
Zum Schluss verfeinert sie die Oliven mit Kräutern, Knoblauch oder anderen Zutaten, füllt sie in Gläser ab und weckt sie schonend ein.

Ein langsamer Prozess, viel Handarbeit und ganz viel Hingabe –
für Oliven mit Charakter und echtem Geschmack komplett frei von Chemie.

Erfahre mehr über den Herstellungsprozess!

Flor de Sal aus Cabo de Gata – Sonne, Meer & Geschmack in seiner reinsten Form

Zwischen Meer, Salzlagunen und endloser Sonne entsteht etwas ganz Besonderes: das Flor de Sal aus Cabo de Gata.

In den traditionellen Salinen des Naturparks bildet sich an warmen, windstillen Tagen eine feine Salzblüte auf der Wasseroberfläche. Genau diese zarte „Blume des Salzes“ wird von Hand abgeschöpft, schonend getrocknet und unverfälscht abgefüllt.

Das Ergebnis ist ein besonders mildes, knuspriges Meersalz mit feiner Textur und einem Hauch Meeresbrise. Es schmilzt sanft auf der Zunge und hebt den natürlichen Geschmack der Zutaten hervor, ohne ihn zu überdecken.

Ob auf Tomaten mit Olivenöl, gegrilltem Gemüse, Fleisch, Fisch, Pasta oder einem einfachen Stück Brot – ein paar Fingerspitzen Flor de Sal genügen, um aus einem guten Gericht einen kleinen Genussmoment zu machen.

Tipp:

Flor de Sal immer erst am Ende über das fertige Gericht streuen – so bleiben die feinen Kristalle und das volle Aroma erhalten.

Frittierte, gesalzene Mandeln

Ein persönlicher Favorit: unsere frittierten, gesalzenen Mandeln aus der Region.

Sie sind besonders frisch, herrlich knusprig und voller Geschmack.

Ganz ehrlich: Ich war eigentlich nie ein großer Mandelfan – aber seitdem ich diese Mandelnkenne, liebe ich sie.
Knusprig, herzhaft und hochgradig gefährlich – einmal angefangen, fällt Aufhören schwer.

Perfekt
• zu einem Glas Wein oder Bier
• als Tapas oder Snack
• zum Verschenken (wenn man die Tüte nicht vorher selbst leer isst 😄)

Honig

Sierra Filabres – Made by Queens

Honig aus der Wüsten- & Berglandschaft Almerías.
Dieser Honig stammt aus der Region Almería, wo sich Gebirgsketten und wüstenartige Landschaften begegnen. Die Vielfalt der Blüten und die besonderen klimatischen Bedingungen prägen Charakter und Geschmack jeder Sorte. Für mich persönlich ein Geschmackserlebnis – ich könnte ihn pur löffeln. Wir haben uns bewusst für folgende kleine Auswahl dieser regionalen Honige:

Orangenblütenhonig (Azahar)
Heller, milder Honig mit zart blumigem Duft und angenehmer Leichtigkeit.
Mandelblütenhonig (Almendro)
Der Mandelbaum ist einer der ersten Obstbäume im Jahr, die blühen. Die Herstellung dieses Honigs ist besonders anspruchsvoll, da den Bienen nur ein sehr kurzer Zeitraum zur Verfügung steht, um Nektar aus den Mandelblüten zu sammeln. Feiner milder Honig mit dezenter Süße.
Zitronenblütenhonig (Limón)
Er gehört zu den größten Delikatessen der Imkereien. Seit Jahrtausenden gilt er als Hausmittel gegen unzählige Beschwerden und Krankheiten. Er ist mild im Geschmack mit feinem, charakteristischem Aroma.
Lavendelblütenhonig (Espliego)
Mit seiner bernsteinernen Farbe besitz er ein intensives und zugleich feines Aroma.
Multifloralhonig (Mil Flores)
Süß, rund und aromatisch, mit einer großen Vielfalt an Blütennoten.

Blütenpollen (Polen)

Blütenpollen werden von vielen als natürliche Ergänzung im Alltag geschätzt – besonders dann, wenn man sich bewusst etwas Gutes tun möchte. Sie enthalten von Natur aus eine Vielzahl an Enzymen, Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen.

Mild im Geschmack und angenehm natürlich – ein kleines tägliches Ritual für alle, die Wert auf Vitalität, Ausgeglichenheit und ein gutes Körpergefühl legen.

Wie kann man Blütenpollen verzehren?

Blütenpollen lassen sich ganz einfach in den Alltag integrieren:
pur – zum Beispiel morgens einen kleinen Löffel

im Joghurt oder Quark
im Müsli oder Porridge
in Smoothies
auf Obstsalat
mit Honig gemischt

Viele lassen die Pollen kurz im Mund zergehen oder weichen sie vorher in etwas Wasser oder Saft ein, damit sie angenehmer zu essen sind.

Gelée Royale

Gelée Royale wird von den Ammenbienen erzeugt und dient der ausschließlichen Ernährung der Bienenkönigin. Während Arbeiterinnen nur wenige Wochen bis Monate leben, erreicht die Königin durch diese besondere Nahrung ein Alter von mehreren Jahren. Diese Einzigartigkeit macht Gelée Royale zu einem der außergewöhnlichsten Produkte aus dem Bienenstock.

Gelée Royale enthält von Natur aus Mineralstoffe wie Eisen, Kalium, Kalzium, Silicium, Phosphor, Kupfer, Kobalt und Strontium sowie eine Vielzahl an Vitaminen, darunter A, verschiedene B-Vitamine, C, D und E.

Traditionell wird Gelée Royale als besonders wertvolle natürliche Ergänzung geschätzt. Viele verbinden es mit Phasen erhöhter Belastung, intensiver Aktivität oder dem Wunsch nach mehr Energie, Fokus und innerer Balance. Ein exklusives Naturprodukt für alle, die das Besondere suchen und ihrem Alltag gezielt etwas Wertvolles hinzufügen möchten.

Verzehrempfehlung

Empfohlen wird die Einnahme nüchtern, vorzugsweise am Morgen. Üblich ist eine sehr kleine Menge – etwa in der Größe eines Maiskorns.
Das Gelée Royale wird dabei mit Hilfe eines kleinen Löffels unter die Zunge gegeben und langsam zergehen gelassen.

Kapern

Kapern aus einem kleinen Betrieb, in dem noch viel Wert auf Handarbeit und traditionelle Verarbeitung gelegt wird.

Die Verwendungsmöglichkeiten in der Küche sind sehr vielfältig. Besonders häufig werden Kapern in Saucen sowie in italienischen Pastagerichten und in der griechischen Küche eingesetzt, wo sie seit der Antike verwendet werden.

Sie passen hervorragend zu Fischgerichten, wie Dorade oder Lachs, und harmonieren sehr gut mit Sardellen, zum Beispiel in Pastasaucen wie der Puttanesca.

Auch auf Pizza und Focaccia sowie zu Hähnchengerichten machen sie eine gute Figur.

In der moderneren Küche werden Kapern zudem in Saucen wie Tartar- oder Remouladensauce sowie im Steak Tatar verwendet.

Aufbewahrung:
Solange die Kapern in ihrer ursprünglichen Flüssigkeit (Wasser und Essig) aufbewahrt werden, sind sie bis zum angegebenen Mindesthaltbarkeitsdatum genießbar.

Wenn gewünscht, empfehlen wir, die Flüssigkeit abzugießen und das Glas mit nativem Olivenöl extra aufzufüllen. So werden die Kapern in Öl konserviert und geben ihr intensives, säuerliches Aroma an das Öl ab.
Dies ist keine Pflicht, sondern lediglich eine Empfehlung.

Beschreibung:
Verpackung: Glas à 250 g

Zutaten:
Kapern, Salz, Essig.

La Gergaleña Productos Artesanales

La Gergaleña Productos Artesanales ist ein Lebensmittelbetrieb aus Gérgal in der Provinz Almería.

Durch zertifizierte Prozesse und regelmäßige Kontrollen steht der Hersteller für hohe Qualität und zuverlässige Lebensmittelsicherheit bei der Herstellung seiner Produkte.

Für diesen Qualitätsanspruch und den besonderen Geschmack wurde La Gergaleña mit der Auszeichnung El Sabor del Año – El Sabor del Mediterráneo 2024 prämiert.

Confitura de Tomate RAF rojo & verde (Tomaten-Chutney) & Pimiento Rojo

Diese Produktlinie basiert auf ausgewählten Gemüsesorten aus der Region Almería, allen voran der RAF-Tomate – einer besonders aromatischen Tomatensorte. RAF steht für Resistente al Fusarium und bezeichnet eine Tomate mit intensivem Geschmack sowie einer ausgewogenen Balance aus Süße und Säure.

Man unterscheidet zwischen RAF Rojo, vollreif und runder im Geschmack, und RAF Verde, früher geerntet, frischer und leicht salziger – eine typische Spezialität der andalusischen Küche. Ergänzt wird diese Linie durch Pimiento Rojo, rote Paprika mit natürlicher Süße, die sich hervorragend für herzhafte Zubereitungen eignet.

Die Produkte dieser Linie eignen sich besonders gut für die mediterrane Küche, zu Tapas, Käse, Fleischgerichten oder als aromatische Begleiter auf Brot und Antipasti.

Línea de Autor: Tomate frito, Tomate frito con setas y trufa, Pisto de Autor

Die Línea de Autor umfasst besondere Zubereitungen, die auf klassischen Rezepturen der spanischen Küche basieren und als Feinkostprodukte weiterentwickelt werden.

Zu dieser Linie gehören Tomate Frito, eine klassisch zubereitete Tomatensauce nach spanischer Art, Tomate Frito con Setas y Trufa, verfeinert mit Pilzen und Trüffel, sowie Pisto, eine traditionelle spanische Gemüsezubereitung auf Tomatenbasis mit Paprika, Zwiebeln und Zucchini.

Die Produkte eignen sich vielseitig als Sauce, Beilage oder Grundlage – zum Beispiel zu Pasta, Reis, Eierspeisen, Fleisch, Fisch, Gemüsegerichten oder als aromatische Ergänzung auf Brot, zu Tapas oder in der mediterranen Küche.

Seifen mit Olivenöl

Neben Köstlichkeiten für die Küche findest du bei uns auch Seifen mit Olivenöl.
Sie werden nur unweit von hier in Handarbeit hergestellt und stehen für natürliche Pflege mit mediterranem Charakter.

Geeignet

für die tägliche Pflege
als kleines Mitbringsel
als Ergänzung in Geschenkboxen

Ein Stück Andalusien fürs Badezimmer.

Kontaktieren Sie uns!

Familie Böhm

Finca de la Horca

Finca de la Horca12

04270 Sorbas, Almeria

+34 642 50 74 59